L'isolat de protéine est une whey qui est passée par des process de filtration supplémentaire afin d'en retirer le lactose.
Le produit final est appelé un isolat et il est naturellement :
- plus riche en protéines
- plus faible en sucres
- plus faible en lipides
- plus faible en calories
La Pure Iso de Big K Performance est également labellisée Fonterra, un label de qualité de lait issue de Nouvelle-Zélande.
Le lait de vache issu de Nouvelle-Zélande est reconnu comme une des plus hautes qualités de lait du monde du fait de la qualité des paturages naturels où les vaches (élevées en plein air) se nourrissent.
Le label Fonterra permet en plus une traçabilité du début à la fin de la chaîne de consommation.